Allerlei vom Schwein

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl von Gerichten vom Schwein.

Gern stehen wir für Fragen zu Verfügung, sprechen sie uns einfach an.

Schweinefilet:

  • Schnittlauch – Gurken – Senfsosse
  • Weinbrandsosse mit frischen Champignons
  • gratiniert mit Birne auf Brokkoli
  • Calvados Sosse
  • Balsamico Kirschen
  • Speckmantel in Currysosse
  • Schinkenmantel mit angebratenen Zwiebeln und frischen Champignons
  • nach italienischer Art

Schweinefilet gefüllt:

  • Kochschinken
  • Mett
  • Backpflaumen und Ingwer

Schweinerouladen:

  • klassisch
  • nach italienischer Art

Fleischspieße:

  • vom Schwein (Bauchspeck, rote Zwiebeln, Paprika) auf Tomatensosse
  • vom Hähnchen (rote Zwiebeln Südfrüchte) auf Currysosse
  • vom Rind (Speck, Champignons und Zwiebeln) auf würziger Sosse

Rustikales vom Schwein:

Burgunder Braten

Kasseler Nacken

Kasseler überbacken mit Ananas

Spanferkelrücken

Spießbraten

Kasseler Spießbraten mit Jägerkraut(Sauerkraut mit Champignons)

Jägerschnitzel

Schweinegeschnetzeltes mit frischen Champignons oder Gemüse

Spar Ribs mit Pflaumensosse

Currywurst geschnitten in Tomaten Currysosse

Schweinebraten gefüllt mit:

  • Senf und Zwiebeln
  • Backobst
  • Käse, Kochschinken, getrockneten Tomaten und Mozzarella
  • Jägermett, Petersilie und Champignons